La harira est bien plus qu’une simple soupe. Au Maroc, elle évoque les repas familiaux, les soirées du Ramadan, les recettes transmises de génération en génération et le parfum réconfortant des épices qui embaume la maison. Je me souviens encore des fins d’après-midi de Ramadan où l’odeur du cumin et du gingembre commençait à envahir … Lire la suite de Épices Harira : composition, bienfaits et secrets d’une soupe marocaine authentique