Il suffit parfois d’un parfum pour être transporté ailleurs. Je me souviens très précisément de ma première matinée dans un souk marocain. Le soleil venait à peine de se lever. Les étals s’installaient. Les sacs de toile s’ouvraient un à un. Et soudain, cette explosion de couleurs : curcuma presque incandescent, paprika rouge profond, cumin … Lire la suite de Épices du Maroc : secrets, bienfaits et rituels d’une gastronomie authentique