Approfondir l’âme de l’amlou : quand un aliment devient un repère
Il y a des aliments que l’on consomme et puis il y a ceux que l’on reconnaît. Cette pâte à tartiner berbère appartient à cette seconde catégorie. On ne la découvre pas vraiment. On la retrouve. Même lorsqu’on y goûte pour la première fois, quelque chose semble familier. Peut-être parce que sa richesse ne vient […]
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